STRUDEL DE MANZANA

 STRUDEL DE MANZANA

Ingredientes

• 3 Manzanas Golden (Amarillas)
• 1 tz de azúcar refinada
• 90g de mantequilla
• 1 raja de canela
• 2 cd de canela en polvo
• 1 pizca de nuez moscada
• 1/2 kilogramo de pasta de hojaldre
• 1 huevo

Utensilios

• 1 pz de papel encerado
• Rodillo
• Sarten
• Charola

Procedimiento

Cortar las manzanas en medias lunas, cocer en mantequilla con nuez moscada, canela en raja hasta que se tornen suaves. Una vez logrado, agregar el azúcar refinada y cocinar hasta que se integren perfectamente.

Sobre la mesa, y con ayuda de harina y un rodillo estirar la masa hojaldre en dos piezas rectangulares del mismo tamaño. Colocar una pieza sobre la otra en una charola con papel encerado, poner sobre esta a manera de gusano el relleno de manzana y cubrir con la otra pieza. Untar con huevo batido y espolvorear con azúcar. Hornear a 180° C hasta dorar.

Referencias:

Chef Diego de Jesús Pérez Bennets